Pechugas de Pollo con Vegetales al Horno
28 de Marzo de 2016 a las 09:10
INGREDIENTES:
Porciones: 4
1/2 cucharadita de oregano seco
1/2 cucharadita de tomillo seco
2 cucharadas de aceite de oliva
4 mitades de pechuga, sin hueso ni piel
1 cucharada de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
5 calabacitas, rebanadas
3 tomates, en trozos
2 zanahorias, rebanadas
1 taza de champiñones en trozos
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 375 ºF. Engrasar un refractario o molde para hornear rectangular.
2. En sartén grande freír ligeramente las pechugas hasta que estén doradas entre 2 y 3 minutos por lado. Cubrir las pechugas con su favorito aderezo o salsa, como Barbeque Sauce. Retíralas del sartén y reservarlas.
3. Añadir el resto del aceite de oliva al sartén, y sofreír las calabacitas el ajo a fuego medio hasta que las calabacitas se hayan ablandado solo un poco, no mas de 2 minutos.
4. Colocar las calabacitas en el fondo del refractario engrasado. Cubrir con las rebanadas de vegetales y albahaca. Espolvorear oregano y tomillo seco. Acomoda las pechugas de pollo encima y tapar el recipiente con papel aluminio.
5. Hornear hasta que las pechugas se hayan cocido totalmente, aproximadamente 20 minutos.
Comentarios
escribenos