Familias Hispanas celebran El Día De Acción de Gracias en Canadá

Por: Myrna Kahan

''Agradecer es concentrar los estados de ánimo positivos y asociarlos a una imagen dentro de nuestro ser. Dios nos inspira mucho amor y protección, así cada vez que evoquemos esa imagen y oremos un salmo de agradecimiento, se queda guardada en nuestro interior y vendrá como ayuda y beneficio a nuestras vidas. Siempre pedimos ayuda a nuestro Dios en innumerables situaciones de debilidad y desamparo, pero debemos también hacer una pausa en nuestras vidas para agradecer, todo lo bueno y grande que nos está pasando''

TORONTO.- El Día de Acción de Gracias se celebra de manera diferente en los países latinos, donde predomina el catolicismo. El segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares. Para millones de hogares un día de descanso. En Toronto, es un día de celebración religiosa, dedicada dar gracias a Dios por las abundantes cosechas, desde el año 1700. Algunas familias celebran con un toque más folclórico con amigos y en sus hogares preparan un banquete, con variedad de comidas. El plato principal tradicional para la cena es un gran pavo asado u horneado,

Definitivamente hay tantos inmigrantes latinoamericanos católicos en Canadá con una mezcla de culturas y tradiciones. Los más pequeños se diviertan en sus casas, con juegos o ayudando en la decoración de la mesa. La mayoría visitan algunas iglesias para mantener la tradición y fe católica.

Hablamos con varias familias hispanas como pasaron las festividades y conocer sus opiniones

Como cristiano, acción de gracias es recordar el amor que Dios nos tiene, al enviar a su hijo para poder salvarnos y enseñarnos”, expresó María Elena Figueroa, católica de Venezuela. Fuimos a la iglesia de Guadalupe en Weston rd. Con mis hijos Joel, Christopher , Carla , Melissa “ En la cena en casa preparamos Pavo al horno y pastel de pescado Venezolano y te cuento mi secreto. '' Desate el pescado, dejándolo en agua de un día a otro, cambie el agua con frecuencia, retírelo, lávelo y desmenuce muy bien. Aparte en una olla grande, agregue un poco de aceite y saltee las cebollas, cebollines, ajo porro y ajíes, agregue el pescado, cocine un poco y añada los tomates sin semillas triturados, deje hervir y seguidamente agregue las aceitunas, pasas y alcaparras, por ultimo agregue el vino dulce, deje cocinar a fuego lento hasta que seque un poquito. Aparte en mantequilla una fuente honda, y esparza una capa de papas, luego pescado, luego plátanos fritos y un poco de huevos batidos con la harina y azúcar. Lleve al horno a 350º hasta que el huevo se cocine y dore, deje reposar y sírvalo frío o caliente.

Tina Mungia Italiana casada con Salvadoreño, ''. Asistimos la iglesia, Santa Catherine De Siena el día domingo. El lunes es el único no laborable, donde compartimos en familia. Al regreso a casa, preparé un Pavo y pudimos compartir con la familia, mis hijos Rosa y Mario Jr y sus parejas Jacob, Michaela y mi nieto Jay de 2 años y disfrutamos de una cena en casa con la familia”. Su esposo Mario, Salvadoreño toma la palabra '' en El Salvador La Iglesia Católica Apostólica Romana es de mayor número de creyentes en el mundo, y todos se reúnen en familia. Mi esposa tradicionalmente prepara un delicioso Pavo que va acompañado con un relleno hecho de pan de maíz de Se sirve tradicionalmente con una jalea o salsa, además suelen servirse platos de verduras como la papa dulce y el puré de papa con gravy, que es una salsa hecha del jugo del pavo; también suele servirse una gran variedad de postres, siendo el pastel de calabaza el más popular. Las comidas se sirven con sidra de manzana caliente con especias o espumoso de sidra de manzana, tradicionalmente fermentado También es común preparar el pastel de nuez y el de manzana.

En otra zona de la ciudad, reside la familia Sambra, Cubana '' en nuestro hogar lo celebramos acercándonos más a Dios. Es reflexionar lo que hemos hecho todo el año.dijo Maurice Sambra '' seleccionamos comer Pavo, dijo su bella esposa Yunia. Nuestros hijos Yadira de 3 Julia de 13 y el pequeño recién nacido Robín Maurice que celebro su primera celebración de acción de gracias. La iglesia que asistimos se llama Our lady of Fátima. Bruno Would el nombre del padre de la parroquia. Aunque en Cuba no se celebra el Día de Acción de Gracias pero a través de la cultura y la Iglesia católica aquí en Canadá nos hemos acostumbrado a la tradición llenando de amor, de calor, y de momentos inolvidables la celebración familiar. En nuestro hogar celebramos con gran alegría la generosidad y las bendiciones divinas de la naturaleza de Dios, apreciando la gente especial en nuestras vidas.

Giulia Estrada, propietaria de Miami Beach restaurante '' Nuestras tradiciones son diferentes pues mi familia es de raíces de madre Italiana, padre Chileno, esposo Adolfo de Nicaragua. Mis hijos nacidos en Canadá. Amanda, Alex y Christian. Celebramos en familia. La cena Pavo con gravy, El Ave remojado de la noche anterior en agua, con vinagre blanco, cebolla, ajo sal y pimienta es el secreto de un pavo jugoso. En la mañana de thanksgiving poner al horno bien adobado con spices y mantequilla. Luego tapar con tocineta. Cocinar 5 horas para que se cocine a la perfeccion.. .La salsa o gravy es elaborada de los jugos de el pavo y los vegetales y espesado con harina y por supuesto vino tinto.; acompañado de papas al horno, arroz blanco, tomates a la vinagreta, Guiso de pipián, habichuelas dominicas y ceviche peruano/mexicano. Pastel de manzana, pumpkin pie y chocolate merengue cake.

Ángel y Laura Gonzales de México. En México no se celebra el día de acción de Gracias pero desde que vivimos en Canadá es una oportunidad para dar gracias a Dios y compartir en familia. Canadá el país que nos acoge a todos los emigrantes y tenemos que dar gracias a la madre tierra por la abundancia de su alimentos que nos proporciona y a los amigos que son nuestra familia en nuestro nuevo hogar llamado Canada Y el darnos un poco a los que más lo necesitan En nuestro país se celebra el día de muertos. se celebre el 2 de Nov. Y el 1 de Nov el día de todos los Santos Es la celebración de la vida de nuestros seres queridos que han partidos monta en las casas y cementerios un altar, con su foto, flor de cempachule, pan de muerto y su comida preferida. Esta celebración es prehispánica y los aztecas la iniciaron .Los coloridos, velas y vestuarios lo hacen una experiencia única. Reúne a la familia y se da gracias por la vida y ejemplo de nuestros seres amados. Con música y comida típica se festeja ''Día tras día te bendeciré y alabare tu nombre por siempre. Grande es el señor y merece toda la alabanza es incalculable se grandeza. Una generación pondera tus obras a la otra y le cuenta tus hazañas. y yo narro tus grandes proezas, difunden tu memoria y tu inmensa bondad y aclaman tus victorias.

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